牛肉清洗干净，加入1小勺盐和1小勺小苏打。浸泡4小时。浸泡好以后再用清水清洗。然后切成小块。切块以后再清洗一遍。
凉水倒入牛肉块，放1勺料酒，4片姜片，开火绰水。
水开后撇出浮沫。捞出焯好水的牛肉块，用温水清洗一遍，洗掉浮沫和渣渣。
豆腐切块清洗干净
水开放豆腐绰水2分钟，炒的时候不容易碎。
热锅凉油放小葱和蒜片炒香
放焯好水的牛肉，倒入6克味好美牛排专用调味料。
再放1勺蚝油
炒至上色盛出。
不用洗锅，放切碎的番茄。
翻炒出沙
放入豆腐。放2勺生抽，1勺白糖调味，加6克味好美牛排专用调味料，再加半碗清水拌匀炖煮一会儿
放炒好的牛肉
淀粉水大约30ml水加1勺淀粉拌匀。淋入淀粉水勾芡一下。
翻拌至汤汁浓稠即可。
非常下饭！配米饭最佳~
