小奶锅中倒入适量清水，放入桂圆肉，煮沸。喜欢桂花味的可以放入干桂花一起煮，或者最后调入糖桂花酱都行。
打入鸡蛋，小火煮，溏心蛋2-3分钟，完全煮熟5-6分钟。
碗中放2勺酒酿。喜欢酒酿味浓的可以多放一些。 这个是自制桂花酒酿： https://www.xiachufang.com/recipe/107170615/
煮好的桂圆鸡蛋冲入酒酿里。 最后根据口味加糖即可。
