处理粽叶剪去叶柄，洗干净。
放入沸水中焯水烫软。
准备食材：肥瘦相间的五花肉切成薄片，加生抽、老、糖、盐、料酒、生姜、大葱，用手抓匀，腌渍1小时入味，浸泡好的糯米加生抽、老抽、盐、糖抓匀，腌渍1小时入味。粽叶剪掉根部清洗干净，放入沸水中煮2分钟，捞出洗净备用，咸蛋黄喷高度白酒去腥备用。
取2片粽叶，折成漏斗形状，舀入2勺糯米，放入五花肉，再放1勺糯米，放入蛋黄，顶部再加糯米压紧，把粽叶盖住糯米。
整理行四角形状，用线绳缠住系好，一个四角粽就包好了。
包的还不错呀。
放入高压锅里，加水没过粽子，压力煮70分钟开锅。
软糯香甜的蛋黄肉粽就做好了。
糯米的米香，蛋黄的咸香，五花肉的肉香，粽叶的清香，四者相结合，绝对是味蕾上的享受。
软没吃过肉粽的一定要试试。
