买回的小河虾多洗几遍控干水分备用
葱姜，料酒，五香粉，少许盐腌制十分钟就可以了。
腌制后用清水再冲洗一下控水备用。
用手抓一小把面粉撒在小河虾上面，不要都搅拌，只搅拌上面一层小河虾，面粉分几次加入，炸完一次再炸一次，面粉不要太多不要太湿。
油锅烧热后把粘上面的小河虾放入锅中，分几次炸第一是为了省油，第二这样可以更加酥脆好吃！
用筷子迅速打散小河虾，中火炸二分钟就可以捞出控油了。
捞出小河虾马上撒上少许椒盐就可以了。真是香酥好吃极了！
