经典港式菠萝包～简单又好吃，一次成功
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作者：
大喵是个勤快的喵
前些天在茶餐厅吃饭点了一个菠萝包，想着好久没吃了，但却跟记忆中的味道有了很大的差别。索性自己在家复刻吧，超级柔软又好吃，奶香味十足，菠萝皮酥到掉渣！ 材料： 面团部分：高粉250克、奶粉20克（视频里忘记录了）、糖35克、酵母3克、牛奶210克、黄油20克、盐3克 酥皮部分：猪油30克、黄油30克、糖35克、全蛋液15克、低筋粉80克、奶粉15克 温度参考： 发酵：38度发酵30分钟（发酵至1倍大就行） 烘烤：平炉上管160度下管155度烤25分钟 tips： 1，没有猪油的可全部用黄油，但猪油开酥的延展性更高，菠萝皮会更酥更脆。 2，牌子不同面粉的吸水性也就不同，建议液体类的材料不要一次性倒入粉里，预留20-30克。 3，烤箱脾性各有不同，我这个是长帝S1风平炉一体机，建议结合自家烤箱脾气再根据我这个温度来微调。
用料
经典港式菠萝包～简单又好吃，一次成功的做法步骤
菜谱创建时间：2023-02-20 09:53:33
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