虾把头身分离，去掉虾线和头里的脏东西，虾开背方便入味。冬瓜切薄厚适度的片，葱蒜切末（不喜欢咬到的可以切片），葱切末
锅里少放点油，加入虾头煸出虾油。
然后加入葱头、姜蒜末炒香。
然后加入虾和冬瓜片炒一下，然后加入开水没过食材一半，不用太多，冬瓜会出水。然后加入适量盐和胡椒粉，盖盖煮几分钟。
冬瓜煮透明就好啦，撒上葱花就可以出锅了。
超级鲜的冬瓜鲜虾汤，减脂也减得很满足！
