鼠曲草粑粑

鼠曲草粑粑

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作者：吃糯米的章鱼
吃糯米的章鱼
鼠曲草，别名清明草。 乡下用来做粑粑或者清明粿，传统做法是把米煮熟后，类似于做糍粑那样捣，再加入捣碎的鼠曲草。 家里做就只好用米粉咯

用料

鼠曲草
180克
糯米粉
120克
大米粉
240克
水
255克

鼠曲草粑粑的做法步骤

步骤 1
鼠曲草粑粑的做法 步骤{instruction.step+1}

糯米粉和大米粉加入凉水拌匀，揉成团

步骤 2
鼠曲草粑粑的做法 步骤{instruction.step+1}

撕成小块，水开后上锅蒸14min

步骤 3
鼠曲草粑粑的做法 步骤{instruction.step+1}

水里加一点盐、苏打和油，下入鼠曲草水煮3min

步骤 4
鼠曲草粑粑的做法 步骤{instruction.step+1}

煮完压出多余的水分，搅碎/切碎/捣碎 茶油烧热，鼠曲草下锅稍微炒一炒

步骤 5
鼠曲草粑粑的做法 步骤{instruction.step+1}

鼠曲草加入蒸好的米团中，揉匀 主要压，拧，有点费力

步骤 6
鼠曲草粑粑的做法 步骤{instruction.step+1}

揉成均匀光滑的团，其实已经可以吃了

步骤 7
鼠曲草粑粑的做法 步骤{instruction.step+1}

压成饼，煎一煎 蘸点糖/蜂蜜，更好吃

菜谱创建时间：2022-03-19 08:21:45
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