两杯米提前清洗（至少提前一小时，让米充分吸水）
准备咸肉、胡萝卜切片，卷心菜撕小块备用
大火起锅烧油，放入胡萝卜和鲜肉煸炒10秒左右，继续加入卷心菜煸炒几秒
调中小火放入一勺和一勺鸡精，，煸炒10秒左右关火
将提前浸泡的米放入平底锅，加入一碗清水，略微没过米饭即可
将炒好的卷心菜盖上米饭，开大火盖上盖子，烧5分钟左右
开盖翻炒一下，底部用铲子翻面，继续中小火煮5分钟-6分钟，关火闷10分钟搞定
用铲子将底部翻面，锅巴诱人
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