大白菜洗净，切碎，撒上1/2勺食盐，腌20分钟左右，挤干水分。
猪肉馅分三次打入60克水，搅匀，加入葱、姜末，搅匀后，依次加入五香面、生抽、老抽、6勺植物油，顺同一方向搅拌均匀。
加入挤干水分的白菜。
加入4勺植物油，搅拌均匀。
包饺子。
水开后煮饺子，水开后点三次凉水。
