芥末虾球

芥末虾球

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作者：乐乐的活
乐乐的活
看了个美食节目，于是模仿做一下呗

用料

虾
12只（大概有300克）
蛋清
1个
姜
1片
料酒
1勺
淀粉
100克（1小勺腌虾剩下的裹粉）
芥末
1勺（约）
沙拉
1大勺（约）
西芹碎
1丢丢（可不加）

芥末虾球的做法步骤

步骤 1
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

海虾12只

步骤 2
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

去头剥皮挑去虾线

步骤 3
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

延背部切开，不要切断

步骤 4
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

处理好的虾仁放到大碗里，放姜丝料酒淀粉，一个蛋清

步骤 5
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

抓匀腌制十几分钟

步骤 6
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

碗里挤一坨芥末，量多少看个人口味哈，我喜欢比较冲的芥末味儿

步骤 7
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

再挤一大坨甜沙拉酱

步骤 8
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

搅匀

步骤 9
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

腌好的虾仁倒进干淀粉里

步骤 10
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

虾仁里外裹满淀粉

步骤 11
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

锅内倒油烧至八成热

步骤 12
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

裹满粉的虾仁下锅炸约2分钟

步骤 13
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

捞出，等待油再烧热

步骤 14
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

下锅复炸1分钟

步骤 15
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

虾仁颜色变深捞出控油

步骤 16
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

虾仁倒进平盘

步骤 17
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

每一个裹上芥末沙拉酱

步骤 18
芥末虾球的做法 步骤{instruction.step+1}

撒上西芹碎装饰一下

菜谱创建时间：2021-10-20 11:40:47
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