称好要用的黄油
放在厨房纸里用擀面杖压成薄片
敲敲敲
大概弄成正方形后放进冰箱冷冻
在面粉中加入盐并少量多次加入水和面
差不多和成这样
将和好的面擀开将冻好的黄油放在面上
像这样包起来
擀开后折三折
包好后放入冰箱冷冻15分钟
重复上述步骤3-4次（擀开-折三折-冷冻15分钟）最后一次冷冻需超过半个小时
将牛肉切成长条，剔除上面的筋膜，均匀撒上盐黑胡椒放在一旁
将松茸口蘑洗净
蘑菇切块放入料理机中打碎
洋葱大蒜切末，开火倒入橄榄油，放入洋葱大蒜炒香后放入打碎的蘑菇酱
转小火不断翻炒，炒干水分
最后加入切碎的松子仁（没有可以不加）
铺在锡纸上晾干
冷锅倒油放入牛排，煎2分钟即可
两边都煎一下封边，全部上色即可
建好后的牛排
均匀抹上黄芥末
剪裁大小合适的保鲜膜，放上火腿
再铺上蘑菇酱
将牛排放在图上所示位置
用保鲜膜将牛排向前卷，一定要压紧
最后裹紧后放入冰箱冷藏30分钟定一下形
将酥皮擀开，将牛排裹起来，放入冰箱冷藏30分钟
将剩余的酥皮擀开，如图所示用刀划出形状
包好的牛排放在锡纸上
刷上一层蛋液
将刚刚切出花纹的酥皮摆在上面
再刷一层蛋液
烤箱提前预热，210度烤25分钟
烤好大概是五分熟（要想八分熟可以烤40分钟）
出炉啦～满屋飘香
切开的样子
每个烤箱的脾气不一样，可根据自家烤箱适当调节温度和时间哦
