排骨洗净沥干水分，加入蒜蓉、生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、抓匀腌制常温1小时左右（如果是中午腌制晚上吃，要放冰箱）
我选的这种肋排骨，比较薄，也可以按自己口味来，选肉多的也可以
腌制一小时后，起锅热油，排骨这时候放入两勺玉米淀粉抓匀
油7分热下排骨（有一些小气泡后就可以放），小火炸7～8分钟。如果选的肉比较多的，时间延长3分钟左右
时间到了后捞起，中火再复炸排骨30秒
炒菜锅放少许油，放入蒜、葱头、辣椒爆香，倒入排骨翻炒均匀，撒上葱花即可以出锅（家里有小孩的，从油锅里捞起来就可以直接吃了，不用这个步骤）
成品，家里小孩很喜欢吃，啃完一个接一个
真的超级香，吃完舔手指😂
小火哦记得
这是用的酱料牌子，不用跟我的一样，我用习惯了
家里有小朋友的，酱料可以适当减少，排骨如果肉比较多，记得多炸几分钟，一定要小火、小火！比文火大一点点那种就行
