准备好材料：酸豆角、大蒜、红辣椒、葱切段。 鱼肉切厚片用盐跟料酒腌制一会（大概十五分钟左右）
热锅烧油放入鱼片煎至两面金黄。
把煎好的鱼片用铲放一边，加入大蒜、红辣椒、辣椒酱翻炒出香味，加入酸豆角把水汽变干。
翻炒均匀，加入半碗水， 把水煮至留一点点汤汁。
撒上葱花，拌匀就可以出锅了。
煎鱼肉时不好翻面，出现粘锅状态。淋入一点点料酒，翻面时就不会粘锅了。
