买回来的小龙虾处理干净：先用小苏打泡个5分钟，然后带上皮手套，用刷子刷干净，虾头用剪刀✂️剪掉，里面有个小沙包（虾胃）去掉，那个黄是好东西不要剪掉了，那些小脚剪掉，在尾部中间有个尾甲左右拧，直到断开为止，慢慢把沙线扯出来，冲洗干净。
煮一锅开水，把小龙虾放进去，用铲子翻两下，煮到完全变色，捞起来沥干备用。这一步饭店大都是用油炸，自己家里我觉得煮一下就好了，健康一点。
材料集合
锅热放油，葱姜蒜一起放进去炒香，再把八角、花椒、香叶一起放进去翻炒两下
放1勺郫县豆瓣酱，半包海底捞火锅料
翻炒均匀
倒入小龙虾，再翻炒均匀，倒入一瓶啤酒（玻璃装的）🍺，接下来调料：1勺白糖、1勺鸡精、3勺生抽，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟。然后放入自己喜欢吃的配菜，洋葱、黄瓜、土豆、玉米都可以。
放入配料后盖上锅盖再焖几分钟，把配菜焖熟就可以吃了。
撒点芝麻、青椒圈、香菜或者芹菜紫苏装饰下，再用热油浇一下会香一点。
爸爸说自己做的比外面卖的便宜很多，主要新鲜干净卫生又美味。 记得交作业哦，给自己点赞👍
做起来很简单，就是处理小龙虾要花点时间和耐心
