苹果去皮去核切小块，放入微波炉蒸盒里加热2分钟。
把蒸好的苹果放入破壁机或料理机打成苹果泥。
取210克苹果泥加糖加糯米粉，搅拌均匀。
再加入热的牛奶，用刮刀翻拌成图中状态。
一定要用热牛奶烫一下，使糯米面不发渣，这一点很重要，如果用凉的面会稀的。 苹果蒸熟不氧化，而且营养成分不流失。 和面时看面团状态，苹果的含水量不同，面粉的吸水量不同。 包的时候像包月饼一样，推着往上捏着收口。
