香菇洗净，剪去根部，横竖均匀切几刀，注意不要切断。
锅上水烧开，切好的香菇焯水。
1/3勺老抽➕一勺生抽➕一勺耗油➕半勺白糖➕一勺淀粉➕半碗水，调汁备用。
蒜切末，香葱、小米辣切碎。
炒锅少放点油，放香菇两面煎黄。
放入蒜末和香菇一起炒香，倒入调好的料汁。
待香菇入味，大火收汁，撒上葱花、小米辣。OK
