肉沫加入盐，老抽，白胡椒腌入味
熬制蒜蓉，多放油。油热放入蒜末，和小米辣，撒入少许白糖，加入耗油翻炒
茄子切好片，划上几刀好入味。将划好那一面放入油里煎一下。然后放在铺好锡纸的烤盘上。肉沫过油后铺在茄子上面
洋葱切丝过油，洒在茄子上。把准备好的蒜蓉料用勺子洒在肉沫上。这样 200℃烤20分种。熟了洒上小香葱。特别美味的下饭菜
