爆炒扇贝肉(太鲜啦)

爆炒扇贝肉(太鲜啦)

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作者:木子李_520
木子李_520
5-6月份,是扇贝最肥的季节。所以一定不要错过哦。扇贝中的铁元素有通血的作用,还能促进血液循环,保持肤色红润,,特别是对手脚冰冷的人群,吃扇贝能有效缓解不适症状,促进机体血液循环。另:扇贝具有健脾和胃的功效,常吃扇贝可以暖胃,治疗胃寒等病症。

用料

爆炒扇贝肉(太鲜啦)的做法步骤

步骤 1
爆炒扇贝肉(太鲜啦)的做法 步骤{instruction.step+1}

我直接在网上买的生鲜,一袋冰冻的,我直接冷水浸泡两袋,因为要去肠,所以两也袋只能炒一盘。

步骤 2
爆炒扇贝肉(太鲜啦)的做法 步骤{instruction.step+1}

解冻完了,去肠,这是清洗干净的肉,只剩黄跟肉,我有洁癖😂😂,清理干净才敢吃

步骤 3
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冷水下锅,加一勺料酒,焯水1分钟,捞出冲洗干净,控干水

步骤 4
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锅中放油,葱姜蒜,一勺豆瓣酱,小火煸炒香

步骤 5
爆炒扇贝肉(太鲜啦)的做法 步骤{instruction.step+1}

加洋葱,小米辣,炒香,如果不吃辣可以不放辣椒

步骤 6
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下扇贝肉

步骤 7
爆炒扇贝肉(太鲜啦)的做法 步骤{instruction.step+1}

沿锅边淋一小勺料酒

步骤 8
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一勺生抽

步骤 9
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一勺耗油,翻炒三十秒

步骤 10
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加适量清水

步骤 11
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加青红椒,盖锅盖,大火焖煮一分钟左右,

步骤 12
爆炒扇贝肉(太鲜啦)的做法 步骤{instruction.step+1}

加少许淀粉水,可以让肉质更嫩

步骤 13
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少许白胡椒粉

步骤 14
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一点点糖,提鲜

步骤 15
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撒葱花,快速翻炒均匀

步骤 16
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出锅,香香的下饭菜

爆炒扇贝肉(太鲜啦)的小贴士

根据自己口味,看是否加盐,反正我加了耗油,生抽,所以不用加盐。

菜谱创建时间:2020-05-19 23:36:55