不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）

不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）

2158人浏览 84人收藏 2人做过
作者：二妞家常菜
二妞家常菜
周末两个宝宝在家，点名要吃蛋糕🍰，好吧，老母亲行动

用料

鸡蛋
5个
糖（蛋黄）
25g
玉米油
40g
牛奶
40g
面粉
85g
糖（蛋白）
50g

不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法步骤

步骤 1
不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法 步骤{instruction.step+1}

蛋清蛋黄分离，一定要用无水无油的容器

步骤 2
不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法 步骤{instruction.step+1}

准备材料

步骤 3
不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法 步骤{instruction.step+1}

蛋黄中加入25g糖，玉米油，牛奶，面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状即可

步骤 4
不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法 步骤{instruction.step+1}

50g糖分三次加入蛋白中打发，打发至蛋白倒扣不往下流，这样才能确保蛋白的稳定性

步骤 5
不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法 步骤{instruction.step+1}

将打发的蛋白三分之一加入面糊中，划Z字搅拌均匀

步骤 6
不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法 步骤{instruction.step+1}

将剩下的面糊倒入步骤5中，同样Z字，将拌均匀

步骤 7
不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法 步骤{instruction.step+1}

将弄好的蛋糕液倒入纸杯中，上下火145度50分钟即可

步骤 8
不回缩的杯子蛋糕（开裂不开裂两种做法，不回缩）的做法 步骤{instruction.step+1}

烤好了，介意开裂的可以125度20分钟，然后145度25分钟即可

菜谱创建时间：2019-09-21 18:15:00
16款糖水甜品
16款糖水甜品
香菜炒牛肉，香辣下饭，爱吃香菜的朋友看过来，拌饭绝了
香菜炒牛肉，香辣下饭，爱吃香菜的朋友看过来，拌饭绝了
评分 8.1659 人做过
低卡鲜美❗️芦笋口蘑炒虾仁，一盘不够吃～
低卡鲜美❗️芦笋口蘑炒虾仁，一盘不够吃～
评分 7.577 人做过
蛋糕
家常菜
排骨
牛肉
虾
XO酱
红烧
年夜饭
全部菜谱分类
无油版 低脂好吃的的“土豆夹饼”
无油版 低脂好吃的的“土豆夹饼”
烤牛奶，又叫烤鲜奶（全蛋版，消耗牛奶）
烤牛奶，又叫烤鲜奶（全蛋版，消耗牛奶）
评分 7.3782 人做过
焖煎豆腐
焖煎豆腐
评分 8.25232 人做过

作者的其他菜谱

酱炒芸豆丝🔥豆角就这样炒，好吃的不得了
酱炒芸豆丝🔥豆角就这样炒，好吃的不得了
超级下饭的芸豆土豆炖肉肉（给多少肉都不换，配上米饭，两碗没问题）
超级下饭的芸豆土豆炖肉肉（给多少肉都不换，配上米饭，两碗没问题）
五香炸肉家庭版（简单的不能再简单了，但是很美味）
五香炸肉家庭版（简单的不能再简单了，但是很美味）
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
评分 7.1241 人做过
简易花生碎（空气炸锅）
简易花生碎（空气炸锅）
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
西葫芦炒肉
西葫芦炒肉
混合种籽薄脆·种籽脆片
混合种籽薄脆·种籽脆片
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
1 人做过
煎蛋萝卜汤 一人份——中式一日三餐（三百三十四）
煎蛋萝卜汤 一人份——中式一日三餐（三百三十四）
1 人做过