准备好材料，如果家里香料不全 ，八角、桂皮、香叶缺一味影响不大。
焯排骨，锅内加水、姜片、排骨，烧至沸腾即捞出排骨。
隔水炖炖盅内垫葱。
放入排骨，香料，调味料，加热水至排骨齐平。
隔水炖内加入热水，放入炖盅。设置成炖汤程序。（隔水炖和炖盅里加的都是热水是为了避免排骨遇冷收缩，肉质变柴，毕竟隔水炖升温较慢）
两小时后，已经很酥软了。（如果喜欢肉质紧实或者准备烤排骨的，炖1个半小时就够了。）
烤排骨：烤盘上垫锡纸（排骨有肥肉会出油无需再刷油），放烧好的排骨（想要蜜汁排骨的，刷一点生抽，再刷层蜂蜜水；孜然烧烤味的，撒烧烤料、没有烧烤料用生抽+孜然），烤箱200度10分钟。家里没有微波炉，所以不知道微波炉高火需几分钟。
