牛腩牛筋洗净切大块，跟三片姜，半个八角一片香叶，一块倒进锅子里炒至干水。
萝卜我在小火慢炖半个小时后就放进去了，炆到最后会很绵软，如果不喜欢可以在关火大半个小时前才放进去。 一开始炒牛腩牛筋时不用放油。 牛腩牛筋我没飞水。牛杂要飞水。 用电饭煲也可以！直接在锅里用蒸煮模式翻炒，然后用煲汤或煲粥模式两小时就可以了，很适合上班族。
