香辣牛肉酱

香辣牛肉酱

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作者：静的时光9

每年这时候老妈总会熬很多香辣牛肉酱到了冬天懒癌发作的时候就派上用场了我们西安有出名的阿香婆香辣酱咱自己做干净卫生绝对秒杀她对我这个西安娃来说 kuai一勺辣牛肉酱夹个热馒头那简直美包包……😁 做麻婆豆腐来两勺省心又省力 Ps：我个人不太喜欢放过多大料更喜欢食物本身的味道尽量用菜籽油比较香油多一些喜欢香菇的可以稍加两朵香菇喜欢海鲜的可以加适量瑶柱等 ‼️给出的方子调料用量是我喜欢的稍淡口您可根据自己口味在最后调料时加以调整尽量用不粘锅来做 🤪有厨友问：能否用猪肉做呢答：当然可以

用料

牛肉（或瘦猪肉）

辣椒（根据自己喜辣程度选择辣椒品种）

熟花生碎（可不放）

郫县豆瓣酱

五香粉花椒粉

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

香辣牛肉酱的做法步骤{instruction.step+1}

食材大集合

步骤 2

香辣牛肉酱的做法步骤{instruction.step+1}

牛肉辣椒豆豉花生蒜姜全部切碎我的辣椒是用料理棒轻点了两下花生尽量碎一些我图片里的偏大了些

步骤 3

香辣牛肉酱的做法步骤{instruction.step+1}

锅中倒入菜籽油烧热下牛肉碎炒制到牛肉出完水分变干

步骤 4

香辣牛肉酱的做法步骤{instruction.step+1}

加入郫县豆瓣和甜面酱、豆豉炒香放入姜蒜末煸炒

步骤 5

香辣牛肉酱的做法步骤{instruction.step+1}

放入辣椒碎熬制这个过程久一点没关系

步骤 6

香辣牛肉酱的做法步骤{instruction.step+1}

放入五香粉花椒粉和白糖继续熬

步骤 7

香辣牛肉酱的做法步骤{instruction.step+1}

倒入花生碎和芝麻继续熬 ❗️尝下咸淡在决定放不放盐

步骤 8

香辣牛肉酱的做法步骤{instruction.step+1}

咕嘟咕嘟

香辣牛肉酱的小贴士

盐到最后成品时候再放，可根据自己口味咸淡来调节

菜谱创建时间：2017-10-13 10:40:48

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