少油减脂碧绿苦瓜餐

苦瓜洗净，切片，吃不来苦的话，切的薄一点，一口苦瓜一口鸡蛋，这样就不会苦啦

打鸡蛋，这里有一个小窍门，那就是用勺子打鸡蛋，比打蛋器还好用，快速，均匀，试了就知道啦。

来最关键的一步，这是决定苦瓜苦不苦的时候了，水烧开，倒入苦瓜，水再次烧开之后，倒出苦瓜备用。不要烧太久了。10到20秒即可

先起锅，炒鸡蛋，鸡蛋炒至8分熟，盛起备用，将过完水的苦瓜倒入刚刚炒完鸡蛋的锅中，翻炒，感觉油不够了，加水，没有看错，就是加水炒的，快速翻炒，再加入刚刚的炒好的鸡蛋，再放入盐调味。盛起开吃啦。保持碧绿的最有效的方法就是要快，不管焯水，还是翻炒，快速就对了。