杏鲍菇切丝备用
准备一个碗，放一勺生粉
倒少许适量生抽
一汤匙陈醋
少许鸡精
少许盐，在这里说明一下，盐要少放点，因为稍后炒的时候要放豆瓣酱，川味豆瓣酱咸，所以一定要少放盐
放半汤匙白糖提味
加水搅拌均匀
锅里放油烧热加入蒜片和郫县豆瓣酱炒香
加入杏鲍菇翻炒
炒熟了倒进调好的汁水进去勾芡收汁即可，倒进去之前记得搅拌一下，因为生粉会沉淀
出锅了
