日式乌冬面
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作者：
lulu6426
正宗日式乌冬 靠的是柴鱼高汤 柴鱼高汤很好煮 比牛高汤和鸡高汤都容易 有了柴鱼高汤基本上一半的日本料理都平趟了。。。 柴鱼高汤的做法来自岛国酱料食谱，应该还算正宗，乌冬面也是在吃过北京一家很有名的日本料理的好吃的乌冬面研发出来了。
用料
柴鱼高汤：
昆布（即干海带）
10cm
柴鱼（木鱼花）
30g
水
1000cc
乌冬面：
乌冬面
柴鱼高汤
酱油
小葱、姜
适量
紫菜
日式乌冬面的做法步骤
日式乌冬面的小贴士
这里要注意，酱油一定要后放，放早了汤会变酸，可以先放一点盐使面入味 其实乌冬面不用放过多的配菜，吃原汁原味的柴鱼味就好，放了味道重的配菜反而会抢了汤的鲜味
菜谱创建时间：2013-08-01 21:10:08
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