准备食材：平菇洗干净撕成小朵、白菜叶和白菜帮子分开，胡萝卜切片，五花肉切片。小料准备：葱、蒜、干辣椒。
锅中水烧开。
把平菇和胡萝卜焯水。
加1勺盐，煮开。
水开下锅，水开捞出控干水分，用铲子把平菇里水分挤出去，挤得越干越好。不然平菇不吸味，炒岀来全是水。
锅里下肥肉片炒出香味。
防溅网上岗。
瘦肉片也炒下。
加入葱、干辣椒、姜蒜炒出香味。
先下白菜帮子。
大火炒软。
加1勺料酒。
生抽1勺。
加入老抽。
让白菜帮子先入味。
白菜梆子完全炒制上色了，加入白菜叶
大火翻炒。
白菜叶炒软了，加入平菇、胡萝卜。
调味加一点盐和一点糖。
加一点鸡精，翻炒均匀，全程锅底没有水。
加入蒜末，再加1勺水淀粉勾个芡。
蒜香味出来了，最后加点陈醋翻炒均匀。
自己熬的葱油。
加一勺，没有葱油的食用油代替。
炒至融合。
出锅装盘！
这颜色太好看啦！
五花肉焦香，香菇吸汁，白菜软烂，胡萝卜清甜，一盘全是宝。
颜值味道双在线！
五花肉的油润裹着白菜香菇，胡萝卜提色又提甜，拌米饭绝了！
简单调味就特别下饭。果然家常菜才是yyds，厨房小白也能拿捏！
