簸箕炊在家花2元复刻粤西经典小吃，海南叫白膜
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有一次化州的朋友给我带了一盘簸箕炊，我一这就是在海南吃的白膜呀，小时候的回忆，上学时5毛钱的早餐就是一碗白膜，很满足，口感是软糯弹不黏糊，微微Q弹，淋入蒜头油和秘制的酱油，无敌好吃，就是小时候的味道👍
今天用肠粉专用粉很简单，一起做起来吧
PS：秘制酱油：热油炸香菜和洋葱，微焦黄加入生抽和蚝油、白糖，搅匀关火。
簸箕炊在家花2元复刻粤西经典小吃，海南叫白膜的做法步骤
步骤 1
买一包肠粉专用粉，不需要加其他粉只需要按说明兑水搅匀成粉浆，锅内水烧开，容器用玻璃或者不锈钢盆，容器抹油放在蒸架上，舀一勺粉浆蒸3分钟，再舀一勺粉浆蒸3分钟（每次舀粉浆都要搅拌防止粉沉淀），一直重复到最后一勺粉浆蒸6分钟蒸熟出锅
步骤 2
淋蒜头油和生抽，加点葱装饰更有食欲，口感细腻软糯还有点弹性，超级好吃😋
菜谱创建时间：2026-09-02 14:18:23
