凉水放葱姜花椒煮熟鸡腿，煮15分钟焖5分钟，中间撇去浮沫，留一碗鸡汤备用。（放了栀子染色没有可不放）
鸡腿过凉水。
碗中放葱花蒜沫、小米椒鲜花椒白芝麻，用热油浇香，放所有调料汁。
黄瓜切丝铺在盘底。
放上鸡肉淋入料汁即可，冷藏最少半小时入味。
