挑选活的青口贝，去掉足丝
在流水下用刷子刷洗外壳
沥干水分备用
锅中加入30g黄油，小火融化黄油，等黄油开始起泡后，加入蒜片
小火煎至蒜片微微发黄，并散发出浓郁香气，就加入100ml干白葡萄酒
放入青口贝，加入2g糖，和0.5g盐（口味清淡可以省略盐）
翻拌几下，盖上锅盖，中大火焖煮约4分钟。u2028‼️期间尽量不要打开锅盖。中途可以轻轻晃动锅子1–2次，让青口贝受热更加均匀。
时间到后打开锅盖，关火。先尝一下汤汁味道
根据口味加入现磨黑胡椒粉、欧芹碎。最后挤入约1/8颗柠檬汁。快速翻拌均匀即可装盘。
10分钟就能完成的经典法式料理
直接上手😂
我还喜欢用酸面包或法棍蘸汤汁
