炒河粉

食材:鲜河粉，牛肉，豆芽，鸡蛋，葱花，胡萝卜 做法: 1.牛肉加生抽，胡椒粉，料酒，淀粉，食用油抓匀腌制15分钟 2.牛肉炒散备用，鸡蛋炒散备用 3.油热加豆芽和胡萝卜炒软，加河粉，牛肉，鸡蛋翻炒，加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，一点点盐和胡椒粉，加葱花出锅！

湿炒牛河 食材：河粉（用老抽调色少许生抽调味）、牛肉（用生抽、盐、沙茶、生粉腌制最后封层油）、芥蓝（切斜刀） 制作方法：河粉大火炒干炒香装盘备用，芥兰炒到断生装盘备用，牛肉炒到断生这样子就把芥兰倒下去大火翻炒个30秒，接着沿着锅边来上一圈开水，加入酱汁（耗油、生抽、盐、沙茶、最后加水淀粉）一起翻炒粘稠起锅铺在河粉上即可。