原料和工具：硅胶铲必不可少。
不开火，直接在厚一点的不粘锅里打入鸡蛋，放入黄油（留出五克后用）。
开最小的火。
拿硅胶铲滑蛋。
不停滑。
略微有点凝固，拿开锅子离火，或者关火，继续滑。
锅温降下来，再开火，最小火再滑滑，
加入剩余的五克黄油。关火。
磨黑胡椒盐。利用锅的余温融化黄油、翻拌均匀。
加一点小葱。
盛出，装入温暖的盘子。
