芝麻酱放入碗中，加入30ml温开，用汤勺搅拌均匀，再次加入30ml温开水继续打圈搅拌调成顺滑的稀糊状
在调好的芝麻酱中加入生抽、白糖、香辣豆豉酱和盐搅拌均匀
香芹择去叶子和老茎，取嫩茎切成20cm段
煮开煮锅中的水，放入豆腐煮5分钟。捞出豆腐用冷开过凉后切成2cm 见方的块状码入盘中。
再次烧开煮锅中的水，放入香芹段烫2分钟，捞出用冷开水过凉，切成碎未放入调好的芝麻酱中制成调味酱汁，淋在豆腐上。
锅中油烧热4成，花椒炸变色，将炸好的花椒 淋在豆腐上，最后点缀香菜叶即可。
