原创菜谱！金梅嫩柳

准备一块里脊肉。

猪里脊切成均匀的细丝。

准备葱姜蒜，香菜。

猪里脊切成均匀的细丝，加入花雕酒少许盐，半个鸡蛋清和淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟，让肉丝更嫩滑入味。

碗里调汁，放入梅酱，白醋白糖，水，淀粉。把所有调料混合均匀。。

热锅倒入适量食用油，油温七成热时，把腌好的肉丝下锅，5秒钟后再翻炒，快速滑炒至变色，立刻盛出备用。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，倒入滑好的肉丝，倒入碗中调料汁，快手翻炒均匀，放入水淀粉，放入13香味精，香菜快速翻炒均匀，出锅装盘。

• 原料纯粹：以鲜梅为核心原料，保留了梅子自然的果香与酸甜，无厚重的工业调味感。 •口感清爽：酸得柔和不尖锐，甜得轻盈不 齁腻，带有梅子的天然清冽香气，清爽解腻。 • 用途多元：既是蘸烧腊、拌沙拉的点睛之笔，也是炒肉、调酱汁的百搭调料，让家常料理秒变创意美味。 •质地细腻：酱体绵密，带着细碎的果肉颗粒，既能挂住食材，又能在口中释放层次丰富的果香。 厨房万能调味神器，南食召梅酱，酸鲜解腻，让每道菜都有惊喜。

风味独特：南食召梅酱的酸甜是灵魂，它不像普通糖醋那样厚重，而是带着梅子的清爽果香，酸得柔和、甜得轻盈。每一丝肉都吸饱了酱汁，酸甜在嘴里交织散。