准备一个莲藕，用刮皮刀刮掉皮。洗净。
将莲藕切成小块。
准备鸡脆骨洗净。
准备一袋杏仁罐头，放在凉水里泡15分钟，因为杏仁有点咸。
锅里烧开水，放入藕丁和杏仁，藕丁焯水千万不要时间过长，否则就不脆了，焯好水倒凉水里过凉，这样才能香脆，
鸡脆骨凉水下锅，开锅转小火煮5到10分钟左右。
准备小米辣切丁，蒜末切丁，香菜切段。
准备柠檬汁，切两片用手挤出汁就可以。放柠檬汁有清香的味道，味道更好，而且还抗氧化。
碗里放入辣椒面，我用的是四种辣椒磨成的辣椒面，这样更香，锅里烧菜籽油，油温不要太高泼在辣椒面上辣椒面和芝麻混在一起，这样更香。
把莲藕丁鸡脆骨杏仁放在一个盆里准备调味。
蒜末，小米辣，香菜都倒入盆里，调味放入柠檬汁，九度糯米白醋，白糖，盐，味精，辣椒油，辣度根据个人口味，白芝麻，带上一次性手套翻拌均匀即可。
酸辣鸡脆骨拌藕丁杏仁，一口直接封神！鸡脆骨咯吱咯吱超弹牙，藕丁脆生生带着清爽，杏仁嚼着满是油香。点睛的柠檬汁一浇，酸得开胃，辣得过瘾，鲜味儿直接飙到天灵盖，炫完一盘还想舔盘
如果不能吃辣，可以不放辣椒油，那样做成酸甜口味。
