第一步，是大白萝卜削皮擦丝后，用盐腌制半个小时，然后把所有的水分挤掉。
第二步，是调馅料，猪肉糜➕上一步的萝卜丝➕切碎的油渣➕干炒过的香菇丁➕葱花一起放在大碗里，然后将加热的食用油浇在葱花上，激起香葱味，然后再加老抽调色，生抽增鲜，糖盐调味。这个看个人喜欢，可以用舌头试一下调整到自己喜欢的口感。 搅拌均匀后，再喷一点油锁住水分。放冰箱冷藏。
第三步，和面，面粉和水的比例是2:1，酵母和面粉的比例是100:1.2，增加用量是因为可以减短发酵的时间，冬天发酵太慢了。加糖是为了为了喂酵母的，馒头外皮也更好吃。
揉到面光后，可以静置10分钟，然后可以直接分割揉圆。接着可以直接包包子了，对，这是一发的包子。
包好后，放在蒸笼上，下面最好是温水，冬天可以帮助包子快速发酵。
发酵30分钟以上后，看着明显有增大就可以开火了蒸了，含开火到最后整个蒸18分钟。
