将几个芋子彻底清洗后 放入压力锅中煮至上汽八分钟左右 待芋子煮至软烂 即可去皮 并将其置于容器中 用工具捣成细腻的芋泥
将地瓜粉研磨成粉末后 与芋子泥混合并搅拌均匀 加入地瓜粉是为了更好塑造蘑菇形状 并确保定型 然后像和面一样慢慢揉成团 根据团子的湿度情况适量添加地瓜粉
团子太干会影响口感 揉捏的时间越长 粉团越Q弹 口感越好 将大团子分成若干个拇指大小的小团子 开始塑造蘑菇的形状 当然 也可以根据自己的喜好 随心所欲地捏成其他形状 这主要是看艺术的创造力了 掌握一个捏制蘑菇的诀窍 利用一个瓶子 将其瓶口对准小团子轻轻一压 一个简单好看的小蘑菇形状就应运而生了
可选择不同的汤底和配料来进行烹饪 既可煮食也适合其他创新搭配的烹饪 例如可汤可炒 做出来的口感绵密 汤鲜味美 营养好吃
在烹饪芋子小蘑菇时 先爆香葱头 随后加入瘦肉进行翻炒 接着倒入适量清水 等待水开后 再把芋子小蘑菇放入 由于芋子小蘑菇容易煮熟 当它们开始浮起时 就表示已经熟透了 此时 可根据个人喜好加入鸡蛋花 调味料 并撒上一些葱花和芹菜末进行增香 需要注意的是 煮芋子小蘑菇的方法并非一成不变 只要芋子小蘑菇的烹饪得当 汤底的味道就可以随心所欲地调制
做多出来的芋子小蘑菇可以放冰箱里保存 什么时候想吃了就再拿出来烹饪即可
放的时候最好撒一点点的粉 防止粘
