1、烧开水，把姜拍碎，葱拍一下葱白切碎，花椒一起放入碗中，用开水泡出香味，把鸡总叉子扎一下肉好入味，葱姜花椒水稍微冷一点后，倒入盆中把鸡放进去，泡2小时 2、把鸡拿出来擦干，淋上生抽老抽，料酒，然后用手搓鸡皮入味，顺便撒上盐，胡椒粉，孜然粉，腌制半天左右，可以提前一天腌制一个晚上到第二天烤更好，中途翻面 3、腌制好的鸡用开水烫一下皮，然后擦干，风筒吹干，把蜂蜜黄油隔热水软化混合后均匀刷在鸡上，170度上下火风炉烤60-80分钟左右，具体观擦上色情况，每一个烤箱温度都不一样，中途隔半小时要重新取出刷一次黄油蜂蜜哦
