排骨用清水浸泡20分钟，沥干水分。
加生抽，料酒，蚝油，生姜，少许盐拌匀，稍稍腌一下。再加一勺生粉拌匀。我用的就是这种不锈钢小勺。
豆豉，大蒜分别剁碎，锅中倒少量油把豆豉炒一下。拌匀。
买的个芋头坏了2个。加了点铁棍山药。（这个芋头真的不知道怎么挑，经常能买到怎么也煮不熟的那种）
就剩下这2个还蛮好。
码好。水开后上锅蒸。
一共蒸了一个小时。非常软烂了。
点缀点小葱红尖椒出锅了。
