南瓜去皮蒸好,晾凉
葡萄干洗净,加一点点水,湿润下
蒸南瓜加入面粉,酵母,泡打粉,搅拌,揉成团,醒发十分钟
醒发好的面团,擀成四方形的薄片,撒上葡萄干,卷成圆柱形,切三指宽的馒头胚子
室温25度,发酵两小时,拿起来一个胚子,感觉轻飘飘的,手指按下去不会马上弹起来,就发酵好了 水烧开,放上蒸笼,上汽后蒸15分钟,就好了
很蓬松,没有额外加白糖,所以不是很甜