地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式

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作者：快乐多多

春天万物复苏，是吃地米菜的季节。地米菜也叫荠荠菜。其营养价值：一、含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。二、含有大量的纤维素和水分。三、含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。四、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用常吃地米菜可以增强人体免疫力，是一道不可多得的药食两用作物。但地米菜的季节性也很强，想常吃，现代条件下最好的储存方法是冰冻。今天看到本地农民挖的野生地米菜很好，干净，大小适中，买了三斤，保存方法记录一下。

用料

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤

步骤 1

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜买回剪去老根，摘尽黄叶和杂物。

步骤 2

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

先用清水洗二至三遍。

步骤 3

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

再用蛋壳清洗粉浸泡5至10分钟。可有效清洁农药等残留物。泡好的菜再用流水冲洗二至三遍，洗净为止。

步骤 4

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

锅里烧水，水开后加点食用油，一次抓一大把放入开水中滚烫8至10秒钟，捞出放入漏盆中，再烫第二次，直至烫完。不再用冷水冲洗。捞起来的地米菜中间扒开，防止热气焐住影响颜色。

步骤 5

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

放凉后做成小球，方便以后吃多少拿多少。

步骤 6

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

将小球用保鲜膜包好，然后放入袋中

步骤 7

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

放冰箱冷藏室冷冻。可以保存半年以上。

步骤 8

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜豆干腊肉馅青团

步骤 9

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

空气炸锅烤地米菜牛肉馅春卷

步骤 10

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

油炸地米菜鸡蛋春卷

步骤 11

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

千张皮卷地米菜鸡蛋馅儿

步骤 12

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜猪肉卷

步骤 13

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜腊肉馅锅贴

步骤 14

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜鸡蛋馅角子

步骤 15

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜酱香饼

步骤 16

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜豆油皮煎饼

步骤 17

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜鸡蛋馅软饼

步骤 18

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜蒸猪肉丸子

步骤 19

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜鲜肉水饺

步骤 20

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜鸡肉蒸饺

步骤 21

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜猪肉包子

步骤 22

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜猪肉小笼包

步骤 23

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜凉拌鸡蛋皮

步骤 24

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜凉拌豆腐干

步骤 25

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜炒鸡蛋

步骤 26

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜炒年糕

步骤 27

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜香菇腊肉馅

步骤 28

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

粉蒸地米菜

步骤 29

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜懒豆腐

步骤 30

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的做法步骤{instruction.step+1}

地米菜煮鸡蛋

地米菜（荠菜）的保存及烹饪方式的小贴士

冷冻保存地米菜最主要的是摘干净，洗干净。

菜谱创建时间：2025-03-06 19:48:09

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