广式腊肠
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作者：
开心的味道
全家喜欢吃广式腊肠、难得天气好、前些天有空终于撸了一波、十几天终于可以开吃啦
用料
猪肉
15斤（12斤瘦肉、3斤肥肉）（前腿肉）
盐
150克
高度白酒
80克
白糖
600克
红曲粉
15克
胡椒粉
30克
姜汁
30克
猪肠衣
（我买了一斤半猪小肠来自己刮的、）
撕去油脂、在平整的案扳上用刀背刮干净里面的脏东西、然后用水冲洗几遍干净、备用）
广式腊肠的做法步骤
步骤 1
猪肉切条状
步骤 2
加入所有调料
步骤 3
拌匀、腌一夜、腌制入味、
步骤 4
刚灌好的肠、烧大概80度的热水快速的清洗一遍、凉起来、再用牙签或者针排气
步骤 5
大概一个星期左右
步骤 6
十天左右
步骤 7
13天
步骤 8
肥瘦相间、看到都想吃了
菜谱创建时间：2025-01-04 16:09:59
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