面粉加入酵母、糖、泡打粉、水揉匀密封醒发2倍大，室温25度大约需要40—60分钟左右。这个面团含水量大，戴一次性手套在硅胶垫上揉面会比较容易操作。
面发好后取出直接搓成长条，下七个剂子揉圆备用。
用手把面剂子按扁，包入糖馅。
用虎口收拢法，收口朝下，按扁擀成圆饼。
擀的时候正反两面擀。
我用的是最近比较火的佳佳恋电饼锅，这个锅确实不错，有了它我更爱做饼了，哈哈！锅温160—180度，锅底部喷油把饼下锅里，饼的表面再喷一层油锁住水分。全程都是盖子盖子烙制。
第一面烙到这样就翻面再喷一层油。
烙大概一二分钟再翻面，再烙至饼皮金黄，出锅前用喷壶喷一点水焖一会，饼会更宣软。
简单而又非常好吃快试试吧！
