准备好配料
市场买鱼，刺少的鱼都可以，切块
加入李锦记柱侯酱，鸡精，盐巴，姜片，胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟，然后加入一点地瓜粉，加15毫升生抽，和30毫升水继续搅拌均匀，静置10分钟
干锅加入葱姜打底，尽量铺开，这样鱼块不容易粘锅
把鱼块铺平在葱姜上面，然后把虾铺鱼块上面，不喜欢吃虾可以不放
把剩下的腌制的酱汁倒入锅中，盖好盖子，中火加热3分钟，然后转小火5分钟，中途注意观察是否烧干了，烧干可以再加50毫升水
捞出放砂锅
买的食材太多了，砂锅放不下，不然直接用砂锅煮效果更好，步骤都一样
