买来的粽叶刷洗干净 粽叶分两种：箬叶和芦苇叶，我选用的是长江边现摘的芦苇叶，芦苇叶比较窄但是更清香。外面卖的粽子都是箬叶包的，箬叶更宽，更好包，新手建议用箬叶更好操作。
剪掉粽叶头部尖尖的地方和尾部细长的叶子
水烧开粽叶放锅里水开后煮5-10分钟消毒，煮软
捞出粽叶放冷水里浸凉
取2-3片粽叶（根据粽叶宽度和你想包出粽子的大小决定取几片叶子） 粽叶一片压一片放好 从中间宽的地方开始卷一个圆锥形状的尖角，注意对着光看看底部一定别有孔，有孔煮的时候会漏米。
一共要卷两圈至叶子收尾 看 有个漂亮的小v领
装糯米 我的糯米只是洗净直接包的 没有浸泡 这样煮好以后糯米会发胀，粽子会更紧，糯米口感更筋道软糯弹牙，泡过很久的糯米包出来的粽子口感太稀软，我个人不喜欢。
筷子轻轻向下戳一戳 确保粽子尖尖里有米填满，这样粽子才有尖尖，白粽子尖尖最好吃了
用手把米压紧，装九分满 ，特别是新手，不要装太满了，包不好的好很容易煮的时候漏米出来
粽叶v口处向上折用筷子压住，新手最好中间缝留小（米装九分满那个缝就会小 叶子盖住的部分越多越好包）
贴着筷子把后面的粽叶盖过来 用手压紧叶子后 把筷子抽走 筷子当工具辅助你折边，不容易漏米出来
然后大拇指顶住粽子尖角处 把多余的粽叶顺着尖角方向压过来，要捏住粽身，手指压紧粽叶
压好准备缠线
第一道缠在刚才大拇指按住的位置
缠第二道 到叶子收口处
从下把绳子往上拉
从上往下缠两道 绳子压住刚才盖下来的那个叶子上 绳扣系紧在粽腰
剪去多余的叶子
漂亮的牛角棕就包好了
煮粽子，高压锅放满水 压40-50分钟，程序结束以后不要开盖，焖一小时。 储存：晾凉后冷冻保存。吃的时候拿出来煮20分钟左右，煮透。
完美的身材撒白糖裹满，甜甜糯糯，简直是我的梦中情粽～
