摘一碗薄荷叶，洗净沥干水分。
1或2个鸡蛋（根据自己喜好来），加少许盐和白胡椒粉打散。
薄荷叶加入，点缀一点小米椒粒继续搅拌均匀。
锅中放油烧热，蛋液倒入锅中。
迅速翻炒至熟即可盛盘。
薄荷叶的用量取决于自己对薄荷叶味道接受程度来，一般不推荐特别多，除非您特别喜欢(ಡωಡ)hiahiahia
