准备薄荷叶子，薄荷这种植物，非常好养，越剪越疯长，取嫩一些的叶尖洗净控干
牛肉切片，加入少量纯净水、姜末、料酒、淀粉、酱油拌匀至没有水分，腌制10分钟
大蒜拍碎
小米辣切碎
牛肉大火宽油快速爆炒，变色后马上出锅
不用洗锅，重新加少量油煸炒蒜和小米辣，炒出香味以后放入薄荷叶、牛肉，翻炒一分钟马上出锅，菜成了，开吃
牛肉不能翻炒时间太长，以免老了不好咀嚼
