先做蛋糕：可可粉加开水拌匀
咖啡液和玉米油混合搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌至顺滑无颗粒状，加入可可液
搅拌均匀
蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白短而直立状态
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白盆中
继续翻拌均匀
倒入4寸加高戚风模具中，轻震两下气泡
放入预热好的烤箱中下层，上下火140度40分钟
出炉轻震两下热气，倒扣冷却后脱模
在蛋糕中间挖两个洞备用
马斯卡彭加糖和咖啡粉
拌匀
加入淡奶油
打发至微微浓稠状态
倒入蛋糕中即可，表面筛可可粉即可
特别好吃啊
爆浆了
一定要试试
