羊蝎子泡三小时泡出血水 洗净
冷水下锅焯水 捞出血沫 汤留下
炒料用材料： 香料：白芷 肉蔻 桂皮 白胡椒 小茴香 草果 香叶 少许洋葱 香菜 郫县豆瓣
开始炒料 用上一个步骤准备的全部材料 起锅烧油 油多一点 放入香菜和洋葱 炸葱油
炸至金黄捞出
小火 放两大勺郫县豆瓣 炒出红油 炒出香味
放入步骤4的一盘香料 炒香
倒入一点焯水的羊肉汤 煮开（羊肉汤拿滤网滤一下渣子） 到这步我们的料就炒好啦
炖煮用香料： 准备： 大蒜 洋葱 红糖 姜片 葱段 香菜 老抽 生抽 南乳汁
把炒好的料放入大锅 然后放入剩下的羊肉汤 放入步骤9的 老抽 生抽 南乳汁（酱豆腐） 加适量盐
倒入步骤8的一盘子料
大火烧开后转小火 炖一个小时
炖好后可以放入白萝卜煮煮 香迷糊了
