孜然羊排（免烤版）

羊排炖一小时捞出汤肉，平底锅放油，两面煎一下，注意煎之前把肉上汤汁尽量晾干，这样不容易崩到油（羊排汤不会炖的，菜谱参考我主页另外一篇）https://www.xiachufang.com/recipe/107192403/

两面煎黄 这样就是外焦里嫩的，比羊排生烤更适合孩子吃。

煎羊排的时候准备一下调料，洋葱半颗，一些香菜，蒜末，小葱，喜欢吃辣的可以切点小米椒。因为孩子吃我没放辣。

煎黄的羊排扒到锅边，底油把洋葱跟蒜末煸香，吃辣的小米辣也这时候放进去一起煸香。

然后倒一锅铲生抽

再来点蚝油

翻炒上色

撒上香菜末跟葱末

孜然粉，熟芝麻（没有也不影响），吃辣的再放点辣椒粉或者烧烤干料更好吃。

尝一下，如果淡了就加一点点盐。调料全部翻炒均匀，就好了。

孜然羊排，外焦里嫩，轻松脱骨。大口炫肉才过瘾。

剩下的羊排汤里切一根萝卜，炖个20分钟，等萝卜软烂，撒点葱花香菜，大冷天的吃肉喝汤，鲜的鼻涕冒泡泡。