糖酥油旋饼
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作者：
昊宝妈
金黄酥脆的油旋饼，色泽焦黄，口口酥软香甜，皮脆里软，层层酥香，外焦里嫩，形圆面旋，成品呈虎皮色，层次分明，很接地气的中华地方特色美食，制作这款中式面点我没有采用中式面点常用的二次发酵法，而是用到了西式做面包的直接法，揉好面后直接整形，一方面面饼造型更加方便美观，另一方面一次发酵还特别省时快捷，一气呵成。关键最终成品口感和味道跟传统做法无二，配方给出的是八个油旋饼的量...
用料
水油皮面团
中筋面粉
500克
鸡蛋
2个（大）
糖
10克
酵母
5克
胡麻油
35克
水
240克
油酥面团
中筋面粉
200克
熟胡麻油
125克
白砂糖
75克
糖酥油旋饼的做法步骤
步骤 1
油酥所需食材全部称量入盆...
步骤 2
硅胶铲翻拌均匀...
步骤 3
成团...
步骤 4
分成四等份（我做的配方两倍的量）...
步骤 5
水油皮面团所需食材全部称量入厨师机面缸内...
步骤 6
先低速搅拌成团...
菜谱创建时间：2023-09-03 16:21:22
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